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Brioches tressée et boule


Quoi de mieux que de manger des Brioches fait maison au petit déjeuner? Je ne suis généralement pas une grande fan de Brioches en boulangerie, certaine souvent sont trop sec et pas assez moelleuse et aéré pour moi. Je pense que quand on a goûté le fait maison, c'est plus pareil ahah

Bien sur je ne dis pas que dans toute les boulangeries elles sont comme ça, j'en ai déjà goûté des hyper bonne mais je suis tombée souvent sur des pas top top! Et puis je préfère aussi le faire moi même!

Allez c'est parti!

Difficulté : Facile (au robot) Moyenne (à la main)
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄INGREDIENTS ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
Nombre de Brioches: 6 tresses et 1 boule


 500g de farine
 12g de sel
‣ 80g de sucre
‣ 25g de levure fraiche
 100g d'oeufs (2 oeufs)
 170g de lait
 150g de beurre à température ambiante

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄PRÉPARATION ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
Préparation: 10 min   Repos: 2h30    Cuisson: 15-20 min

J'utilise un robot mais vous pouvez faire à la main aussi, les étapes sont les mêmes, c'est juste un petit peu plus long pour que la pâte soit bien homogène et lisse surtout. 

  • Dans un robot, versez tous les ingrédients sauf le beurre. ATTENTION, surtout ne mettez pas le sel et la levure fraiche en contact direct, cela affectera la pousser de votre brioche.
  • Mettez votre robot en marche sur la première vitesse. Une fois que les ingrédients sont bien mélanger entre eux, versez petit à petit le beurre dans le robot, en continuant de mélanger.
  • Augmentez la vitesse d'un cran pour que le mélange soit bien lisse. Laissez le robot mélanger pendant environs 5 à 10 min. Dès que vous voyez la pâte se décoller de la paroi du robot, c'est que la pâte est prête.
  • Formez une boule avec la pâte et mettez la dans un saladier avec un film alimentaire par dessus. Laissez la reposer 20 min.
  • Dégazez la pâte (c'est à dire donner des coups de poings ahah dans la pâte pour retirer le gaz) puis laissez la reposer encore 10 min.
  • Reprenez votre pâte et faites 6 boules de 100g. (Mettez les au frigo, cela vous permettra de faire plus facilement les tresses ensuite).
  • Faites ensuite des tresses à une branche (vous pouvez regarder ce schéma que j'ai trouvé sur internet) ou bien faite simplement des boules au sucre, au chocolat ou autre forme que vous souhaitez.
  • Avec le reste de la pâte, j'ai décidé de faire une boule pour avoir une grosse brioche.
  • Mettez vos brioches sur une grilles (ou plaque si vous n'avez pas de grille) mais n'oubliez pas de mettre une feuille de cuisson dessous. Et maintenant, laissez poussez vos brioches dans l'endroit le plus tiède de votre cuisine. Moi elles ont mit 2h pour doubler de volume.
  • Une fois qu'elles ont poussés, mettez de la dorure sur vos brioches (la dorure c'est un oeuf entier ou un jaune et de l'eau)
  • Enfournez à 180°C pour 15 à 20 min selon vos fours.


B O N   A P P E T I T !

Pancakes inratables


Ca c'est l'incontournable pour les déjeuners ou goûtés du week end! Les Pancakes j'en raffole, j'avoue que j'ai une petite préférence pour eux par rapport aux crêpes. Pas besoin de blabla plus longtemps, je vous laisse avec la recette!

Allez c'est parti!

Difficulté : Facile
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄INGREDIENTS ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
Nombre de pancakes: 15 environs

 185g de farine
 50g de beurre fondu
2 oeufs
250 ml de lait
 2 càs de sucre
 2 càc de levure chimique
 1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄PRÉPARATION ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
Préparation: 5 min   Repos: 20 min    Cuisson: 15 min

  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients sec, c'est à dire la farine, la levure, les sucres et le sel. 
  • Ajoutez ensuite les oeufs et le beurre fondu.
  • Tout en mélangeant, ajoutez petit à petit le lait. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène.
  • Laissez la préparation reposer pendant 20 min le temps qu'elle épaississent. Si vous ne laissez pas reposer, la pâte ne sera pas épaisse et les pancakes ne seront pas moelleux.
  • Prenez ensuite une poêle à pancakes (si vous avez sinon une a crêpe ou alors une simple poêle marchera aussi) beurrez ou huilez la poêle avant chaque pancakes pour qu'il ne colle pas. 
  • Versez une petite louche de pâte dans la poêle, une fois que celle-ci est chaude, le pancakes doit faire environs 10 cm de diamètre. Laissez cuire pendant 1 min de chaque côté, à feux doux, jusqu'à ce que le pancakes soit doré de chaque côté.


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Porridge à la banane


Y a quelques mois, c'était la mode de faire des porridges, et comme tous le monde en parlait, j'ai moi même voulu tester et voir si c'était aussi bon qu'on le disait! La recette que je vous partage je l'ai fais un peu au hasard car aucune recette sur internet ne se ressemblait alors je savais pas laquelle tester et au final le rendu m'a assez plus.

Je vais pas vous mentir, par la suite j'en ai goûté d'autre et je peux dire que le porridge ce n'est pas ce que je préfère, c'est bon mais sans plus! Mais je voulais quand même vous partager ma recette pour les gourmands de porridge.

Allez c'est parti!

Difficulté : Facile
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄INGREDIENTS ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
Nombre de personnes: 


 6 càs de flocons d'avoine
 2 bananes (garder quelques morceaux pour la décoration)
 50cl de lait
 2 càc de sucre
 1 sachet de sucre vanillé
Chocolat

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄PRÉPARATION ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
Préparation: 10 min     Cuisson: 10 min


  • Coupez les bananes en morceaux puis écrasez les a l'aide d'une fourchette.
  • Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé et mélanger le tout.
  • Dans une casserole, portez le lait à ébullition puis en remuant ajoutez les flocons d'avoine. Baissez le feux et portez le tout à ébullition encore une fois.
  • Ajoutez les bananes écrasées avec le sucre dans la casserole et mélanger le tout. 
  • Laisser reposer 2 à 3 minutes, le temps que la préparation épaississe. 
  • Versez le porridge dans un ou deux bols et garnissez le avec les morceaux de bananes et raper du chocolat dessus. Laissez libre à votre imagination et a vos goûts pour garnir vos porridges!


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Madeleines moelleuses et délicieuses


Hello! Aujourd'hui je vous retrouve pour partager avec vous ma recette de madeleines. C'est une recette que j'adore faire pour le goûter et souvent c'est mon petit frère qui s'en regale, il adore ça! Je vous laisse donc avec la recette.

Allez c'est parti!

Difficulté : Facile
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄INGREDIENTS ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
Nombre de madeleines: 20 environs

 2 oeufs
 110 g de sucre
 100 g de beurre
 100 g de farine
 1 sachet de sucre vanillé
‣ 1 càc de levure chimique
‣ 1 demi citron
1 pincée de sel

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄PRÉPARATION ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
Préparation: 15 min   Repos: 2h   Cuisson: 10 min

  • Préchauffez le four à 220°C
  • Dans un saladier, presser un demi citron (vous pouvez également prendre le zeste du citron pour plus de saveur).
  • Ajouter ensuite les oeufs et le sucre, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
  • Tamiser la farine et la levure, puis incorporez les à la préparation a l'aide d'une maryse.
  • Ajouter le sucre vanillé.
  • Tous en mélangeant, ajouter le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  • Laissez reposer la pâte au frigo pendant 1h30 à 2h.
  • Versez la pâte dans des moules à madeleines. 
  • Enfourner pour 10 min à 220°C (attention à la cuisson, cela cuit très vite).


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